サンマの美味しい焼き方と栄養素！あの部位にも鉄分、ビタミン！

そろそろサンマが美味しい季節になってきました。

旬のサンマは脂が乗って美味しいし
栄養が豊富な上、値段もお手ごろなので
食べたいおかず上位にランクインしますよね。

オーソドックスなのは
魚焼きグリルで調理する方法。

高温でパリッと焼けたサンマは
なんとも言えず美味しいですが
何気に後かたずけが手間なんですよね……。

でも、最近は魚焼き専用の
フライパンが発売されていたり

フライパン用のホイルシートで焼き魚をおいしく
焼けるようになって、そういうのを
利用すると焼き魚を調理する手間が
ずいぶん楽になってきました。

美味しいサンマを焼くコツ

サンマを美味しく焼くコツは
塩をまんべんなくふってすり込むこと。

このひと手間をかけると皮がパリッとして
おいしいサンマが焼きあがります。

サンマの栄養

サンマにはタンパク質、ビタミン、ミネラルが豊富で
栄養たっぷりな上、DHA、EPAを摂取することが出来ます。

DHAは脳の記憶力を高めるのでボケ防止にも良いと言われています。
EPAは動脈硬化の予防や生活習慣病を防ぐのに良いと
言われていますから、お年寄りにも子供にも
たくさん食べてもらいたいですよね。

サンマの「ワタ」

また、サンマの内臓「ワタ」が苦手だという方も
いらっしゃると思いますが「ワタ」部分には
ビタミンや鉄分が含まれてますので
女性には嬉しいですよね。

日頃から立ちくらみや目まい
貧血に悩んでいるという方は

サンマを食べる際「ワタ」まで
しっかり食べることで不足している
鉄分も摂取できます。


今まで食べなかった部位も
しっかり栄養が詰まっています。
食べないのはもったいないですよね。

ぜひ、残らず食べて旬のサンマの
栄養をまるごと摂取して下さい。

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「フランスパン」栄養があるし、おいしいけど固い！ でも意外な裏技で簡単にやわらかくなります！

こんにちは。

今日は「フランスパン」について書こうと思います。

みなさんはどんなパンがお好きでしょうか？

アンパンにメロンパン色んなパンがありますが

「フランスパン」が好きな方も意外と多いですよね。


フランスパンには、ビタミン、カルシウム、
マグネシウム、鉄分、葉酸などが含まれていて
健康に良いんです。

現代日本人に不足しがちな栄養素が含まれているなら
ますますフランスパンを食べたいと思いますよね。


でもフランスパンって固い。

最近はソフトフランスパンというのが
コンビニなどで売られてますし
固いのが苦手だという場合は
そういう柔らかい商品を選択できます。

でも、やっぱり何と言っても
町のパン屋さんで売られている
固い芳ばしいフランスパンが
美味しいんですよね。


しかし、あんまり固いと
さすがに食べづらいですよね。
外側の皮が固すぎて唇や口の中が
痛くなるという経験。

固いフランスパンが好きな方なら
誰しも覚えがあるのではないかと思います。

でもそんなフランスパンを
簡単に食べやすくする方法があります！


①バターをたっぷりぬってから焼く

固いフランスパンも、たっぷりバターをつけて焼くことで
バターをつけた部分はかなり柔らかくなります。
ただし、外側の皮部分は固いので注意が必要です。


②スープにひたして食べる

コーンポタージュでもミネストローネでもなんでもいいです
とにかく汁物にひたして、やわらかくふやかしてから食べる。
本気でやわらかくさせたいなら、スープに入れて
パンスープにしてしまうのも手です。


③軽く水にさらしてから焼く

これ、意外と知らない方が多いんじゃないかと思うんですが
フランスパンを焼く前に水道水などにさらして
軽く水気を持たせてからオーブントースターなどで焼くと
フランスパンがしっとりとやわらかく焼きあがります。

バターやスープのカロリーが気になるという方でも
この方法なら大丈夫だし、手軽にできますよね。

軽く水気を持たせれば、ほんの少し柔らかくなりますし
しっかりぬらせば、フランスパンとは思えないほど
柔らかいパンになります。

ただし、水にさらすことでフランスパン独特の食感も
変わります。最初は軽く水にさらすのを試して
あとは自分で調整してみてください。

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【貧血、目まい、立ちくらみに】効率の良い鉄分吸収。食べ合わせ

こんにちは。

今日は効率の良い鉄分吸収について書こうと思います。

以前「南部鉄器」を使って鉄分を吸収すれば
鉄分サプリを購入しなくていいし
長期的に見ればサプリより南部鉄器の方が
金額的にお得だと書きましたが

今日は鉄分を摂取する際により
鉄分の吸収率が良くなる
食べ物について書こうと思います。

鉄分の吸収率をよくする食べ物はズバリ、
ビタミンＣと動物性たんぱく質です。

具体的に言うと赤ピーマン、黄ピーマン
ゆず、アセロラ、パセリ、レモンなど
野菜や果物に多くビタミンＣが含まれています。

ただし、ビタミンは加熱で壊れてしまうので
鉄分の吸収率を高めたい場合は
素材に火を通さず、生のまま
サラダなどにして食べると良いでしょう。

動物性たんぱく質の方は牛肉やマグロなどです。
牛の赤身肉を使用したメイン食材に
本マグロを刺身。ビタミンＣを含むサラダを添えて
南部鉄器でお茶を飲めば効率よく鉄分が吸収できます。

おやつにビーフジャーキーで鉄分補給

あと、気軽に食べられる動物性たんぱく質として
ビーフジャーキーがあります。

おやつや間食にビーフジャーキ―を食べる際
南部鉄器で飲み物を入れれば
これも鉄分吸収の助けになりますね。

貧血でお悩みの方、鉄分の多い食材を食べているはずなのに
なかなか目眩などが改善しないとお悩みの方は
食べ合わせについても考慮してみるといいかも知れません。

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関連ページ→鉄分はサプリで補うより、鉄器で取った方がお得です！

コスパの良いガーデニングについて

こんにちは。

今日はガーデニングについて書こうと思います。

ガーデニングと言っても花などを育てる趣味の園芸ではなく

食べられる植物。しかもコスパの良い物を紹介します。


まず、ベランダなどで簡単に育てられる「ルッコラ」

一般的には知名度が低めですよね。
緑色の小さな葉っぱですが、意外と栄養豊富。

カルシウム、鉄分、ビタミンCが含まれているので

生のまま、サラダで食べるのがおすすめです。


「ルッコラ」はサラダ以外にもパスタ、ピザ、ムニエルなど

幅広い料理に使われているので色んな食べ方があります。


ほかに育てやすい植物といえば「ミント」や「シソ」ですね。

ただし「ミント」や「シソ」は繁殖力が非常に強いので

庭の土に直接、植えて育てるのは厳禁です。

必ずプランターを使用して下さい。


ミントはフレッシュハーブティーなどに利用できますし

シソは日本料理によく使いますよね。

夏場は刻んでそうめんやソバと一緒に食べたりと

天ぷらにしたりと色んな調理方法があります。

ビタミンなどの栄養も豊富ですから夏バテになりがちな

夏場はシソを食べて酷暑を乗り切りたいですね。


ほかにコスパの良い植物はプチトマト。

プチトマトって一つの苗からたくさん収穫できるので

コスパが良いんです。しかも栄養が豊富！

食べるのを目的にガーデニングを始めるなら

プチトマトは外せません。


初心者がベランダなどで手軽に始められる
ガーデニングは向けの植物はこんな感じですね。

あと、ガーデニング用の土を購入する際は
加熱処理済みの物がおすすめです。

加熱されてない物は虫が沸いてくることがあるんですよ。
特に食べるのを目的にガーデニングする場合は
虫が沸くのは避けたいですよね。
ですので、土を購入する際はくれぐれもご注意下さい。

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鉄分はサプリで補うより、鉄器で取った方がお得です！

はじめまして。

このブログでは生活に役立つ情報を書いていこうと思います。

どうぞよろしくおねがいします（＾＾）

早速ですが、みなさんはサプリとか飲んでますか？
栄養バランスの取れた食事を心がけたいけど
不足しがちな栄養素はサプリで補ってる方も
多いのではないかと思います。

かくいう私もサプリに頼りがちでした。

特に「鉄分」

女性は特に鉄分が不足しがちになるので
大変ですよね。

でもサプリ代もけっこうバカにならない（＞＜）

昔は鉄鍋を利用してたから、そのおかげで
身体に鉄分を補給できたそうですが

現在はどの家庭でも、ステンレス製品とかが中心。

ほうれん草などの食べ物から鉄分を取るのも
なかなか大変です。

でも、初心に戻って鉄製品を使えば
鉄分が取れるんじゃ！？

そう思って調べたら、やっぱり鉄製品を使えば
鉄分が取れることが分かりました！

個人的なおすすめは
「南部鉄器」です。

安心の国産！　

日本の職人さんが
しっかり作ってくれてるので

信頼できますよね（＾＾）

南部鉄器のフライパンやナベなどもありますが

おすすめは「急須」ですね。

飲み物、お茶は毎日飲むものですし
鉄器で入れたお茶で気軽に鉄分補給ができます。

鉄器製の急須。お値段は
五千円～一万円前後であると思います。

ちょっと、高いと感じるかも知れませんが
ずっと使えるものですし、一年間
鉄分サプリを買うことを考えたら
じゅうぶん、元は取れると思います。

それでも購入を迷うという方に
お手頃なアイテムもあります。

「南部鉄器　鉄玉子」という物です。

やかん、ナベ、電気ケトルにこれを入れて
お湯を沸騰させれば鉄分が溶け出すので
これを使っても気軽に鉄分が摂取できます。

値段も千円前後とお手頃です！

「鉄玉子」以外に「鉄ナス」など
色んなデザインがあるので、もし購入する際は
お好みの物を選ぶと良いかと思います。

ただし、鉄玉子などを電気ケトルで使用した場合
鉄分の色が電気ケトルに移って
薄オレンジ色がついてしまったり

沸騰させた後の鉄玉子を
すぐに取り出して水分を取らないと
鉄玉子にサビが出やすいという注意点があります。

あと沸騰するとき、お湯の中に鉄が入ってると
意外と音がうるさいという弊害もあります（＾＾；）

そういう訳で、手入れのしやすさなど
総合的に考えると「鉄玉子」より
鉄器の「急須」などの方が個人的におススメです。

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