生活のお役立ち情報ブログ

2017年10月27日金曜日

「そば」の栄養と効果、効能。

夏は冷たい「ざるそば」
冬場は温かいだし汁で頂き
一年中食べられる「そば」

健康に良いと言われていますが
具体的にどんな栄養素があり
どのような効果や効能があるのか
ご紹介します。

そばの栄養

「そば粉」で作られている「そば」には
ビタミンB1、ビタミンB2、カルシウム、
ナトリウム、リン、鉄などが含まれています。

そばを食べることによって得られる効果、効能

①高血圧の予防や改善
②動脈硬化の予防、改善
③便秘の改善効果
④美肌効果

上記の健康効果に
期待が持てると言われています。

そばを食べる際の注意点

そばには健康効果が高い成分が含まれていますが
茹でている内にお湯に溶け出してしまいます。

「そばの茹で汁」は捨てずに「そば湯」として
飲むことで、そばの栄養素をしっかりと
摂取することができます。

ざるそばを食べる時でも
「茹で汁」は捨てずに飲みましょう。

この情報が皆様のお役に立てば幸いです。

2017年10月24日火曜日

レタスの栄養と効能。おすすめの調理法

洋食の付け合わせやサラダなどに
よく使われる「レタス」

一年中通して流通してますし
どこでも食べることができる
馴染みのある食材です。

よく健康飲料などで
「レタス〇個分の栄養」
みたいに表示されていますが

具体的にレタスには
どんな栄養や効果があるのか
ご紹介します。

レタスの栄養

レタスには主にカリウム、ビタミン、
カルシウム、フラボノイド、鉄、
β-カロテンなどが含まれています。

レタスの効果

①アンチエイジング効果
②血行を良くする
③貧血の予防効果

などがあります。

冬場は鍋料理にも

冬場はお湯にくぐらせて
豚肉などと一緒に鍋などで
食べるのもおすすめです。

あまり加熱しすぎたり
熱湯につけすぎると
栄養や旨味がお湯に出てしまうので

しゃぶしゃぶの要領で軽く
お湯にくぐらせてください。

炒め料理にも

油で炒めて中華料理などにも使えます。
レタスと言えばサラダが一番
定着していますが、意外と
いろんな料理に使えます。

特に女性には嬉しい
健康効果がある食材と言えますね。

この情報が皆様のお役に立てば幸いです。

2017年10月18日水曜日

「ルッコラ」の栄養と効果、効能。食べ方と味は？

10月が旬の野菜の中に
「ルッコラ」があります。

「ルッコラ」は種からプランターなどで
簡単に育てることができる野菜なので
ベランダでのガーデニングに
向いている葉野菜の一つです。

私自身、ルッコラを種から
育てたことがありますが
本当に簡単に育てることができました。
ガーデニング初心者にもおすすめの葉野菜です。

ルッコラの栄養

ルッコラには、カロテン、ビタミンE、ビタミンK、ビタミンC、
ナイアシン、葉酸、パントテン酸、ナトリウム、カリウム、
カルシウム、マグネシウム、リン、鉄などが含まれています。

美肌効果が高い栄養素であるカロテンやビタミンを
豊富に含んでいるため、アンチエイジング効果も期待できます。

まだ、ガンの予防効果や
疲労を回復させる効果があると言われています。

ルッコラの食べ方

イタリア料理でよく使用される葉野菜です。
ピザのトッピングや新鮮な生の状態を
サラダやマリネなどで食べるのがおススメです。

ルッコラの味

独特のクセがある葉野菜です。
そのまま、ルッコラ単独で食べると
苦みのような味わいも感じます。

ドレッシングなどで味付けして
食べるのがおススメです。
慣れると気にならない味だと思われます。

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関連ページ→「さといも」の栄養と効果、効能

2017年10月16日月曜日

寒い時期は「暖かい食べ物や汁物」で健康的に！

近頃めっきり、肌寒くなってきましたね。
気温が低くなると温かい食べ物や
ホットドリンクが欲しくなりますが

寒い時期に温かい物を摂取するのは
胃腸が温まり、活性化することで
食べ物の消化が良くなったり、
身体の体温を上げるという効果があります。

食事を取るときは必ず、一品は温かい汁物を

忙しい朝は、ゆっくり朝食を食べる時間が無い
という方もいらっしゃると思いますが
温かい物を摂取しておけば、体温も上がります。

具体的に言うと、味噌汁などの吸い物
スープやうどん、そばも汁物です。

冬場は風邪をひきやすいが……。

寒くて空気が乾燥している冬場は
免疫力が低下し、風邪を引きやすい時期ですが
温かい食べ物や汁物を積極的に摂取して
体温を上げたり、しっかり栄養を取ることで

免疫力を上げ、病気になりにくい
身体づくりをすることができます。

この情報が皆様のお役に立てば幸いです。

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2017年10月15日日曜日

豆乳の栄養と10の効果について

スーパーやコンビニなどで
気軽に購入できる豆乳。

健康に良い飲み物という
イメージがありますが、
豆乳には具体的にどんな
健康効果があるのかご紹介します。

豆乳の栄養

豆乳には、さまざまな栄養素が含まれていますが
含有量が多いのは、たんぱく質、脂質、
カリウム、鉄分、亜鉛です。

豆乳は栄養吸収率が良い飲料

大豆を普通に摂取すると消化が悪く
せっかくの栄養を上手く吸収することが
できないが、豆乳なら９割以上を
消化吸収することができる。

豆乳に含まれる「たんぱく質」は
良質なたんぱく質な為
肉でたんぱく質を摂取するより
健康に良いと言われています。

これは肉でたんぱく質を摂取した場合
「コレステロール」の原因となり、
肥満や生活習慣病のリスクなどを高める
原因になる危険性があるが

豆乳には逆に生活習慣病を
予防するという効果がある為です。

豆乳の効果

①生活習慣病予防
②動脈硬化の予防効果
③血圧を下げる効果
④血中コレステロールを下げる効果
⑤心筋梗塞の予防効果
⑥ダイエット効果
⑦記憶力を高め、痴呆症を予防する効果
⑧骨粗しょう症の予防効果
⑨美肌効果
⑩整腸効果

豆乳の健康効果で代表的な物を10個あげてみました。
健康効果については現在も研究が進められています。

人間の身体に良い効果をもたらしてくれる上に
安価な値段で気軽に購入できる豆乳で
より健康的な身体を目指してみてはいかがでしょうか。

この情報が皆様のお役に立てば幸いです。

関連リンク→豆腐の栄養と効果。

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2017年10月14日土曜日

【選挙ポスター】公職選挙法について

この時期になると全国各地で
議員候補者の選挙活動が
活発になっています。

先日、地方で某議員が
所有している自宅敷地内の壁に
対立政党候補者のポスターが
無断で貼られるという案件がありました。

選挙ポスター剥がしは公職選挙法違反。でも例外がある。

選挙の際に設置される
掲示板や立候補者の
選挙ポスターを剥がしたり
破損させたり、落書きしたりすると

公職選挙法違反で
警察に逮捕されてしまう案件なので
絶対に選挙ポスターを
剥がすなどの行為をしてはいけないのですが

例外があって、もし
勝手に自宅や土地、
建物所有者の許可を得ず
選挙ポスターを貼られてしまった場合

つまり自分の家の壁などに
勝手に選挙ポスターを貼られてしまった場合は
その選挙ポスターを家主が剥がして良いそうです。

自宅に貼られた選挙ポスター。剥がす前に確認を

ただし、選挙ポスターを剥がす前に
自身のご家族に選挙ポスターを
貼る許可を出したか
しっかりと確認した上で

完全に無断であった場合は
自宅に勝手に貼られた選挙ポスターに限っては剥がしても
公職選挙法違反で逮捕されることは無いそうです。

ご近所づきあいにも影響する。

選挙ポスターって貼ることを許可することで
支持政党をご近所に公言するのと
同じような物ですし

ご近所さんが支持する政党と
対立する政党のポスターを貼られると

近所付き合い的に差し支えばある場合もありますから
無断で貼られた場合は一刻も早く
剥がしたいですからね。

選挙ポスターを貼る行為も、公職選挙法を守らないといけない。

ちなみに公職選挙法では
選挙ポスターを貼る際、家主や土地建物の
所有者の許可を得ずに選挙ポスターを
貼ることを許してはいないので

そもそも無断で貼られた選挙ポスターの場合は
それ自体が公職選挙法でゆるされていないのです。

剥がした選挙ポスターを勝手に処分するのは問題がある。

ちなみに無断で自宅のカベに貼られたポスターを
家主が剥がすのはOKですが、その選挙ポスターを
勝手に処分するのは問題が出て来るので
その選挙ポスターの政党や議員事務所などに連絡して

選挙ポスターを引き取りに来るように
連絡を入れれば良いそうです。

実際に選挙ポスターを自宅敷地内の壁に、無断で貼られた議員の対応は……。

ちなみに自宅敷地内の壁に
勝手に選挙ポスターを貼られた議員さんは
「この選挙ポスターは無断で貼られているから速やかに剥がしなさい」
という張り紙をそのポスターの横に貼り付けていました。

議員さんですから、公職選挙法で
家主に無断で貼られたポスターを剥がして良いのは
ご存じのはずですが、まぁ

選挙活動が忙しくて
対立政党候補者の選挙ポスター引き取りに
時間を割いている時間は無いと
判断されたのかも知れません。

こういう形になると折角
選挙ポスターを貼っても、認知度アップどころか
ネガティブキャンペーンになってしまいますから

選挙の立候補者は選挙ポスターを貼ることを
丸投げするだけでなく、無断でポスターを貼る行為は
公職選挙法で許されていないということを
しっかりと周知させた上で

支援者と共に正しい選挙活動を行ってほしいですね。

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2017年10月13日金曜日

「にんじん」の栄養を効率よく吸収する食べ方。

馴染みが深く、食べる機会も多い「にんじん」ですが
せっかく食べるなら効果的に栄養を摂取したいですよね。

ベータカロチンが豊富な「にんじん」
今回はおススメの食べ方をご紹介します。

「にんじん」の栄養を効率よく吸収できる調理法は？

にんじんは皮にカロチンが多く含まれている為、
皮ごと食べるのが効率よく栄養素を吸収できます。

「にんじん」は油で炒めるなどするのがおススメ

にんじんに含まれているベータカロチンの性質として
人体に栄養分として吸収される時は、油と一緒の方が
吸収されやすいです。

ですので、生のままよりも野菜炒めなど
油を利用した調理法を選ぶことをおすすめします。

にんじんを生で食べる時の注意

にんじんには「アスコルビナーゼ」
という酵素が含まれていて
この成分はビタミンCを破壊してしまう
という性質があります。

サラダで食べる時など他の具材の
ビタミンCを壊してしまうので
「アスコルビナーゼ」の働きを抑える方法として
酢に弱いという性質を利用し、ドレッシングをかける。

もしくは「アスコルビナーゼ」は熱にも弱いので
サラダとして食べる際はにんじんを加熱し、
温野菜サラダにして食べるなどの方法をおすすめします。

この情報が皆様のお役に立てば幸いです。