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2017年9月25日月曜日

レトルトのカレーを一段上の風味にする裏技!効果と効能もアップ!

昨日は「カレー」の効果と効能についてご紹介しました。
説明の中で一般的に食べられている
「固形のルウ」から作られるカレーよりも
「薬膳カレー」の方が健康効果が高いので

薬効が高いカレーを求めるなら
スパイスから自作することを
おすすめしました。

しかし、一人暮らしだったり
手軽に食べられるのは
やっぱり「レトルトカレー」
なんですよね……。

そこで、今日は「レトルトカレー」に
ほんのちょっと手を加えるだけで
一段上の風味になる裏技をご紹介します。

レトルトカレーの風味を一段上にする裏技


①炒めた玉ねぎのペーストを加える。


自宅で作る時、きざんだ玉ねぎを
あめ色になるまで炒めて作るのが
美味しいカレーを作る上で欠かせない工程ですが

玉ねぎを刻むのも、
あめ色になるまで炒めるのも
結構、手間暇かかって大変です。

ですが「レトルト状態の玉ねぎペースト」や
「冷凍の玉ねぎペースト」という
便利な物が市販されてますので

それを利用すれば、手軽に
炒め玉ねぎの旨味がたっぷり入った
カレーを食べることができます。

②「レッドペッパー」を加える。


ちょっと味が物足りない。
もう少し、辛い方が好きという場合は
「レッドペッパー」を加えましょう。

「レッドペッパー」の効能、効果。

「レッドペッパー」に含まれている
カプサイシンは新陳代謝を高める効果、
健胃効果、コレステロールを下げ、
血行を良くする働きなどがあります。

ただし、一度に多量を摂取すると
胃に負担がかかり、胃が荒れてしまいます。
くれごれもご注意ください。

③「ガラムマサラ」を加える。


よくカレーの隠し味に
「ガラムマサラ」を入れる。
なんて言いますが、ガラムマサラとは
カレーによく使われる複数のスパイスを
ブレンドした物なんです。

スパイスの配合はメーカーによって
違いますが、一般的にガラムマサラには

こしょう、レッドペッパー、
クミン、クローブ、シナモンなどが
含まれています。

「ガラムマサラ」の効能、効果。


「ガラムマサラ」には血行を良くする
スパイスが多く含まれているため
冷え性や肩こりの改善効果が期待できます。

また抗酸化作用が期待できるスパイスが
含まれていることが多いため
アンチエイジング効果が期待できます。

ちなみに、ガラムマサラはカレーだけでなく
唐揚げの下ごしらえ、焼きそば、煮物、
ゴーヤチャンプルーなど色んな料理に
利用できます。

塩分を控えたいけど、しっかりした
味付けで食べたい場合は
ガラムマサラを活用すれば
簡単に減塩することも可能です。

より強くスパイスの風味を味わうためには


スパイスは加熱することで
風味が徐々に失われます。

ガラムマサラなどのスパイスは
卓上に用意して食べる直前に
加えることで強い風味を味わえます。

文字通り、ちょっとひと手間加えるだけで
一段上の風味を味わえます。
ぜひお試しください。

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関連ページ→「カレー」の効果と効能。健康効果の高いカレーとは?

関連ページ→「にんにく臭」の持続時間と「消臭効果」のある飲み物とは?

関連ページ→「にんにく」の強い臭いを抑える調理方法【消臭効果】

関連ページ→「にんにく」の栄養素とは? 効果と効能も説明。

関連ページ→「にんにく」の適切な保存方法【常温、冷蔵、冷凍】

関連ページ→「にんにくの皮を簡単にむく方法」と「にんにくの皮・利用法」

関連ページ→【かんたん料理】にんにくと食べ合わせが良い食材。美容とアンチエイジング。生活習慣病予防

2017年9月24日日曜日

「カレー」の効果と効能。健康効果の高いカレーとは?

日本人のソウルフードと呼んでも
良い位、多くの人たちから
愛されている「カレー」

手軽な「カレーライス」に
「カレーうどん」本格的な
「ナン」で食べる「インドカレー」など
多種多様な種類があります。

今日はそんな「カレー」を
食べることによって得られる
効果、効能をご紹介します。

カレーのスパイス。効果、効能


①スパイス「ターメリック」の効果、効能。


カレーに使用されている
「ターメリック」には肝機能向上効果、
美肌効果、生活習慣病の予防効果があると言われています。
どれも現代人には嬉しい効能ですよね。

②スパイス「クミン」の効果、効能。


「クミン」というスパイスには
食欲を増進させる効果や
胃腸の消化を助ける効果
などがあるとされています。

③スパイス「シナモン」の効果、効能。


「シナモン」には血行を良くする効果
アンチエイジング効果、高血圧
血栓予防など生活習慣病の
予防効果が期待できます。

④スパイス「クローブ」の効果、効能。


「クローブ」には沈痛効果、
アンチエイジング効果、健胃効果、
保温効果、血行促進効果があると言われています。

なぜカレーを食べると身体に良いのか


カレーに含まれているスパイスは
元々、漢方の薬として用いられている物も多いです。

ですから薬効のあるスパイスのおかげで
カレーを食べれば健康に
良い効果が期待できるんですね。

健康効果が高いカレーと、そうでないカレーがある。


上記でご説明した通り
カレーの健康効果は薬効が高い
スパイスのおかげというのが
大きいのですが、

多くの方達が食べている
市販のカレーだと動物性の油が
多く使用されていたりしている関係で

じゅうぶんな美容、健康効果などが
得られない場合があります。

健康効果が高いカレーとは?


薬効があって身体に良いカレーを食べるなら
市販の「固形状態、ルウ」で作られるカレーより
「薬膳カレー」などを食べて下さい。

料理が趣味の方には
スパイスから自作するのを
おすすめします。

肌荒れにお悩みの方は
美肌に良いと言われる
スパイスを配合したり

自分に合わせたオリジナルカレーを
作ってみてはいかがでしょうか。

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