「にんじん」の栄養を効率よく吸収する食べ方。

馴染みが深く、食べる機会も多い「にんじん」ですが
せっかく食べるなら効果的に栄養を摂取したいですよね。

ベータカロチンが豊富な「にんじん」
今回はおススメの食べ方をご紹介します。

「にんじん」の栄養を効率よく吸収できる調理法は？

にんじんは皮にカロチンが多く含まれている為、
皮ごと食べるのが効率よく栄養素を吸収できます。

「にんじん」は油で炒めるなどするのがおススメ

にんじんに含まれているベータカロチンの性質として
人体に栄養分として吸収される時は、油と一緒の方が
吸収されやすいです。

ですので、生のままよりも野菜炒めなど
油を利用した調理法を選ぶことをおすすめします。

にんじんを生で食べる時の注意

にんじんには「アスコルビナーゼ」
という酵素が含まれていて
この成分はビタミンCを破壊してしまう
という性質があります。

サラダで食べる時など他の具材の
ビタミンCを壊してしまうので
「アスコルビナーゼ」の働きを抑える方法として
酢に弱いという性質を利用し、ドレッシングをかける。

もしくは「アスコルビナーゼ」は熱にも弱いので
サラダとして食べる際はにんじんを加熱し、
温野菜サラダにして食べるなどの方法をおすすめします。

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「にんじん」の栄養と効能、効果

食卓に欠かせない野菜のひとつ
と言っても過言ではない「にんじん」

細切りにしてサラダにしたり、
乱切りにして煮物にしたり、
あるいはジュースにして
飲むことも可能です。

一年中、季節に関わらず
手ごろな値段で購入することができる
野菜ですが、特に美味しいのは
秋から冬の時期だと言われています。

我々にもなじみ深い野菜「にんじん」
今回はその「にんじん」の栄養、効能、
保存についてご紹介したいと思います。

「にんじん」の栄養

にんじんには、ビタミンA、ビタミンE、ビタミンK、
ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンC、
ナイアシン、葉酸、パントテン酸、ビオチン、
ナトリウム、カリウム、カルシウム、
マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅などが
含まれています。

「にんじん」の効能、効果

①アンチエイジング効果
②美肌効果
③便秘の改善効果
④肌の乾燥予防効果
⑤免疫力をアップさせる
⑥病気、風邪の予防効果

などの効果が期待できます。
にんじんに含まれる豊富なビタミンや
β-カロテンが優れた健康効果を発揮してくれます。

値段もお手頃で、季節関係なく
気軽に入手できる上に栄養も
健康効果も高いなんて嬉しいですよね。

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～秋が旬の食べ物～

関連ページ→「サツマイモ」の栄養効果と、無駄なく栄養素を摂取する調理法

関連ページ→「梨」の栄養と効能。一番栄養がある部位【適切な保存方法も】

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関連ページ→「まつたけ」の栄養。効能と効果について。まつたけアレルギーについても

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「ぶなしめじ」の栄養。効能、効果。保存方法も

秋は「きのこ類」が美味しい季節ですが
「ぶなしめじ」も秋が旬のキノコです。

色んな料理の具材として活用できる「ぶなしめじ」
値段も安価で購入しやすい食材です。

今日はそんな「ぶなしめじ」について
ご紹介したいと思います。

「ぶなしめじ」の栄養素

ぶなしめじにはタンパク質、炭水化物、ビタミン、
ナイアシン、葉酸、パントテン酸、
ナトリウム、カリウム、マグネシウム
などが含まれています。

「ぶなしめじ」の効能、効果

①骨に良い効果。

「ぶなしめじ」にはビタミンDや食物繊維が豊富です。
ビタミンDにはカルシウム、骨に良いとされる成分で
骨粗鬆症の予防にも効果が期待できます。

②ガン予防に効果

また、ビタミンDは
ガンの予防などにも
効果があると言われています。

③便秘予防に効果

食物繊維には便通を良くする効果があるので
便秘気味の方におすすめです。

④疲労回復効果

また、ぶなしめじに含まれている「リジン」という成分は
必須アミノ酸の一種で疲労回復に効能があると言われています。

「ぶなしめじ」の保存方法

スーパーなどの店頭で購入したら
早めに食べるのが一番良いのですが
大量にある場合など、一度に
消費しきれないときは

石づきと呼ばれる部分を切り落としてから
ビニール袋など密封できる容器に入れて
冷凍庫に保管すれば、一ヶ月ほど保存が可能です。

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ゴボウの栄養。効能、効果。

煮物などでおなじみのゴボウ。
旬は11月から二月。また、
4月から5月の時期に収穫された物は
新ゴボウと呼ばれています。

日本人なら、ほとんどの人が
食べたことがあるゴボウですが
意外と日本以外では、台湾だけでしか
食べられていないそうです。

ゴボウの栄養素

ゴボウには、たんぱく質、炭水化、
食物繊維、ナトリウム、カリウム、
カルシウム、マグネシウム、リン、鉄
などの栄養素が含まれています。

ゴボウの効果、効能

①便通が良くなる

ゴボウは特に食物繊維の含有量が豊富なので
便秘の方が食べれば便通が良くなる
食材として知られています。

②大腸ガン予防

ゴボウの食物繊維に「リグニン」という
成分が含まれているのですが、
この「リグニン」には大腸ガン予防の
効果が期待できるそうです。

③血糖値に効果が期待できる。

ゴボウの食物繊維には「イヌリン」という
成分が含まれています。
「イヌリン」には血糖値を改善するという
効果が期待できると言われています。

④整腸作用

また「イヌリン」には腸内菌の活動を
活発にさせる作用があり、腸の調子を
整える効果があると言われています。

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首、肩を温めることで健康効果！ 身体の血行を良くする！

最近は夏の暑さが嘘のように
過ごしやすい気温になってきましたが
夜から明け方にかけては肌寒くなってきました。

常温でも風邪をひくほどでは無くても
朝起きたら、毛布のかかっていない
肩や首元が冷えて、何だか肩こりが酷い。
体調が悪いというケースもあるかと思います。

長時間、首や肩を冷やすことで
血行がわるくなってしまっているんですね。
これを放置しておくと、
どんどん肩こりが悪化するし

これから、どんどん
冷え込んでいきますから
風邪の原因に繋がってしまいます。

首、肩を温めることで血行を良くする。

お風呂に入る時は首、肩までしっかり温めて
軽くマッサージして血行を良くさせて下さい。

就寝時の首、肩の冷えに注意する

寝るときにネックウォーマーをつけたり
首元から肩にタオルケットなどをかけて
温かくすることで冷えるのを防ぎ
身体の血流を良くします。

注意点は首を圧迫することがないように
よゆうを持って、ふんわりと
温かくしてください。

睡眠時の意識が無い時に
首を絞めつけるのは大変危険です。

肩専用の「ゆたんぽ」や「保温シート」を利用する

冷えや肩こりが酷いという方には
首、肩専用の「ゆたんぽ」を
利用するという手段もあります。

起きている間、肩にかけて保温する
電子レンジで加熱するタイプの物や
貼るだけで温められる保温シートタイプ
お湯を入れて首元を温めるタイプなど

色んな種類があります。
自分に合う物を選んで保温してください。

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～関連リンク～
→乾燥している室内を加湿する方法

乾燥している室内を加湿する方法

①コップなどに水を入れておく。

室内に水気が無いから乾燥するのなら
水を置いておけば良いと思えますが
実は単に水の入った容器を置いておくだけでは
十分な加湿効果は見込めません。

やらないよりはいいけど、もっと
ほかに効果的な方法があります。

室内の観葉植物に水をやる。

観葉植物に水を与えることで
室内の湿度が上昇するかというと
あまり効果はありません。

こちらも、乾燥対策としては
やらないよりはマシというレベルです。

③加湿器を使う

乾燥した室内の空気を加湿させたいなら
加湿器を利用するのが確実です。
ただし、過度に加湿させすぎてしまうと
室内にカビが生えてしまったり

ちゃんと清掃しておかないと加湿器の中で
カビなどが発生しするという
トラブルが起こってしまいます。

あと電力を使う家電製品なので
機種にもよりますが音が
多少、うるさい場合もあります。

④室内で洗濯物を干す。

脱水の終わった洗濯物を室内で干すことで
洗濯物の水分が室内の湿度を上げてくれます。
こちらは加湿効果、十分です。

注意点としては、普通の洗剤だと室内干しによって
洗濯物が臭くなってしまいます。
室内干しをする際は室内干しをしても
匂わない洗剤を選ぶのがおすすめです。

また、暖房器具をじゅうぶん使用せずに
一度に大量の洗濯物を干す場合、室内に
カビが発生してしまうリスクがあります。
室内干しの際にはその辺りもご注意下さい。

⑤濡れタオルを干す

洗濯物を室内干しするのと同じ状態です。
コツとしては窓際や壁際でなく
室内の中央に干すことです。

窓際、壁際に干すとタオルの水分によって
室内を加湿させたかったのにその水分が
そのまま窓や壁に行って結露になってしまい
じゅうぶんな加湿効果が得られないからです。

また干し始めの最初はタオルをブンブンと
10回ほど振り回してやると乾燥していた
室内の空気が手早く加湿できます。

⑥加湿ペーパーを利用する

加湿器は電気代がかかる。メンテナンスも面倒
タオルの室内干しは見た目が良くないし
乾いたタオルを濡らすのが面倒という方に
おすすめなのが加湿ペーパーです。

容器に水を入れて、そこに加湿ペーパーを
入れておくだけでタオルを干しているのと
同じような加湿効果があります。

また、加湿ペーパーはデザインが豊富で
室内のインテリアになる物もありますので
自分の好みに合った物を選ぶことが出来ます。

また、容器に入れていた水が無くなったら
水を入れたペットボトルなどを横において
それを継ぎ足すことで水の補給が出来るので

すぐ乾いてしまう干しタオルより
手間がかからずオススメです。

加湿ペーパーの注意点

ずっと常温の水につけているので
どうしてもカビが繁殖しやすいです。

ワンシーズンの使い捨てだと
思っておいた方が
無難だと思われます。

乾燥対策、加湿方法は色んな手段があります。
ご自分にあったものを選んでください。

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～関連リンク～
→乾燥している室内を加湿する方法
→空気の乾燥によって起こるトラブル
→「フケ」の原因とすぐに出来る４つの「フケ」対策！
→冬場の「フケ」にお悩みの方に３つの対策

空気の乾燥によって起こるトラブル

寒くなってくると空気が乾燥しがちです。
エアコンなどの暖房器具を使うと、
特に室内の空気が乾燥してしまいます。

乾燥によって起こるトラブル

①肌のうるおいが無くなり、肌荒れしてしまう。
②特に火気使用の暖房器具を利用することによって火災のリスクが高まる。
③ノドや鼻の粘膜が乾燥することによって、風邪などのウイルスに感染しやすくなる。
④目が乾燥することでドライアイになってしまう。

一番、乾燥を実感するのは肌の乾燥です。
乾燥したまま放っておくと、
顔などの皮膚が突っ張って
かゆみ、ニキビなどの原因になり
肌荒れがどんどん悪化してしまう恐れがあります。

肌の乾燥に基礎化粧品などの利用

化粧水、乳液、保湿クリームなどで
肌にうるおいを与えることもできますが

室内の乾燥は身体の外側だけでなく
内側、ノドや鼻の粘膜にとっても
良くありません。

乾燥している室内を加湿させる必要がある。

根本的な解決方法として
乾燥している室内を加湿して
湿度を上げる必要があります。

また人間が体感して乾燥していると
感じたときには空気が乾燥しすぎている
状態であることがあります。

できれば室内の湿度を測れる状態であることが
望ましいので、室内には湿度計を
設置しておくのが理想です。


明日は乾燥している室内を
加湿する方法について書きます。


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関連リンク
→乾燥している室内を加湿する方法
→「フケ」の原因とすぐに出来る４つの「フケ」対策！
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